アルケッチャーノのインターンシップ募集！！

山形が世界に誇る料理人“奥田政行”シェフと、レストラン“アルケッチャ―ノ”。
今回は、その北海道トマム店の夏季営業へのインターンの紹介です。

奥田シェフの元、若き料理人たちが日々努力を重ねる現場に入り
サービス業の裏側、社会人の本気の現場を体感します。

料理ができるかどうかは問いません。
募集期間が短いですが、興味がある人はぜひ、ご連絡ください！

■－こんな人におすすめ！－
・“サービス”または“食”にかかわる仕事がしたい人。または強い関心がある人。
・将来の為になるような社会経験を積みたい人。
・山形県内での人脈を強くしたい人。

■－奥田政行シェフとは－
地産地消の先駆け、在来野菜の再興、山形無農薬問題の風評被害との戦い、食の観光資源化、などなど数々の実績を持つ、山形が世界に誇る料理人。
１億４千万の借金地獄や、行政からの批判、風評被害など数々の困難を乗り越えて、「誰をも犠牲にせず、育み合いながら、関わった人すべてを幸せにする。」という哲学の元、料理人としての生産者支援、地域振興を行う。

以下、実績

・2000年 ：アル・ケッチァーノを独立開業。生産者の顔の見えるメニューを提供。
・2004年 ：山形県庄内支庁より庄内の食材を全国に広める「食の都庄内」親善大使に任命。
・2005年 ：イタリア マルケ州アルチェヴィアより表彰される
・2006年 ：イタリア スローフード協会国際本部主催「テッラ・マードレ2006」で、世界の料理人1000人に選出される（日本からは11人）
：7月9日、『情熱大陸』で紹介される。
・2007年 ：ドルチェの店イル・ケッチァーノをオープン
・2008年：庄内浜文化伝道師マイスターに任命
・2009年 ：東京銀座にYAMAGATA San-Dan-Delo(ヤマガタ サンダンデロ）をオープン
：鶴岡市農業発展奨励賞を受賞
・2010年 ：FOOD ACTION NIPPON アワード2009「コミュニケーション・啓発部門」優秀賞を受賞
：第1回「辻静雄食文化賞」を受賞
：農林水産省より第1回料理マスターズ ブロンズ賞を受賞（受賞者全国より7名）
：イタリア テッラ・マードレ2010ファイナルディナー担当
・2011年：スペイン サンセバスチャン美食祭り世界大会
在スペイン日本大使館にて「日本食」料理担当、安全性をアピール
・2012年 ：山形新聞3P賞平和賞受賞
：サンマリノ建国1710年記念パーティ メインシェフ担当（ホテルオークラにて）
：サンマリノ共和国より「食の平和大使」に任命
：スイス ダボス会議に於いて「Japan Night2012」料理責任監を務める
：スペイン「マドリード国際グルメ博」日本ブース料理担当 ステージにて発表する

※他参考URL
東北発未来塾　http://www.nhk.or.jp/ashita/miraijuku/archives/201405.html